《一齊開餐》6/1 食譜 - 豆腐花

June 1, 2022, 12:00 am

《一齊開餐》食譜 - 豆腐花

夏天來臨, 吃碗清涼香滑豆腐花可以幫助消暑。豆花主要分為甜、鹹、辣三種吃法。傳統上,甜食主要分佈於華南、香港,並傳入台灣和東南亞各地;鹹食則為中國北方,辣食主要分佈於中國西南。

豆腐花

–材料--
無糖豆漿 2 公升
食用石膏粉 6.5 克
粟粉 6.5 克
片糖水(1/4 杯水加 50 克黃片糖)

–做法--
豆漿煮滾約 90 度
石膏粉和粟粉加 1 湯匙水混合
將豆漿快速加入石膏粉水中,靜至 10 分鐘已經凝固
豆腐花加入糖水便可以食用或者另外再加入 1 匙羹紅糖也很好味