《一齊開餐》7/6 食譜 - 葱油厚餅

July 6, 2022, 12:00 am

蔥油餅是台灣必吃的國民美食,有著香、酥、軟的豐富口感,濃郁的青蔥香氣,熱騰騰的時候大口咬下的滿足感,最讓人精神一振。留意今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 為聽眾介紹如何製作《葱油厚餅》。記得收聽早上 10:30AM 播出的《一齊開餐》喇!


–材料--
麵粉200克
酵母1茶匙
鹽半茶匙
油1湯匙
溫水130克
葱1扎


–做法--
麵粉中放入酵母和鹽用溫水拌勻,成軟麵團,加入油,搓勻,静至15分鐘再搓,這時麵團已經光滑,再靜至20-30分鐘,將麵團擀成大片,放入適量油、鹽和葱花,卷起,再擀開,同樣放入油、鹽和蔥花,折3折,將邊鎖實,鬆弛10分鐘,將麵團擀成四方型,約半寸厚,(上面可放芝麻)鑊中加油,放入葱餅煎到底面硬身,加少許水,蓋起,慢火煎,反轉面再次煎焗,葱油餅變得好大和厚身時已經熟了,可以享用

 

#一齊開餐 #一家人 #fm947 #fairchildradio #食譜 #加拿大中文電台  #卡加利  #YYC  #卡城  #亞省  #蔥油厚餅 #地道小食 #香蔥 #台灣 #亞洲