《一齊開餐》5/13 食譜 - 海南雞飯

May 13, 2020, 12:00 am

今日「一齊開餐」兩位主持好推介:#海南雞飯

--材料--

走地雞一隻
白米兩杯 + 兩杯雞水
蒜蓉剁碎
班蘭葉( panda leaf)、香茅
姜、蔥、黃姜粉( Ground Turmeric)

--做法--

雞洗淨放入大滾水浸大約 20 至 25 分鐘
炸雞油 放入蒜蓉爆香加洗乾淨侈米炒香,加少許鹽、黃姜粉、香茅、斑斕葉和浸雞水入飯煲來煮
薑蔥蓉 - 薑蔥剁幼,加鹽加滾油備用
甜酸醬 - 紅辣椒加蒜蓉、青檸、糖、魚露 (加少許水煮成醬汁)