《一齊開餐》11/30 食譜 - 台灣牛肉麵

November 30, 2022, 12:00 am

如果話拉麵係日本國民嘅料理,牛肉麵就可以話係台灣美食嘅表表者。留意今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 為聽眾介紹《台灣牛肉麵》。記得收聽早上 10:30AM 播出的《一齊開餐》喇!

 

台灣牛肉麵

--材料--
牛肉3磅(可用牛展)
紅蘿蔔數條切件
滷水包
薑三片蒜頭八粒洋蔥1個或乾蔥數粒
豆瓣醬三湯匙,醬油100 ml ,老抽一湯匙,蠔油兩湯匙,冰糖30克

--做法--
將牛肉切件用薑、蔥、酒出水備用,鑊中爆香薑、蔥、蒜和醬料,放牛肉 ,
讚酒,炒香後加入浸過牛肉的清水和紅蘿蔔煮到軟爛約1個半小時,試味後再添加鹽

  

電台直播: http://fm947.com/live/pop_live947.php


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