《一齊開餐》12/30 食譜 - 焗西米布甸
December 30, 2020, 12:00 am

焗西米布甸是香港茶樓的傳統甜品,可惜現在已經買少見少,尤其我們身處加拿大更加是難上加難。不過其實要自己做這款懷舊小食亦不是太難,而且還可以隨著自己的口味,加入豆沙或蓮蓉!想學做這款甜品,記得收聽星期三早上10:15am,由琪琪及Elaine主持的「一齊開餐」!

焗西米布甸


材料:
西米120克
鮮奶500克
花奶(evaporated milk) 100克
雞蛋兩隻
吉士粉5湯羹
糖80克
牛油50克
餡料:豆沙或蓮蓉都可以


做法:
西米用水煲至透明備用
將一半份量的鮮奶、牛油和糖用細火加熱
其餘份量的鮮奶、花奶、雞蛋和吉士粉撈勻,加入煮滾的鮮奶和糖中不斷攪拌,直至濃稠,加入西米攪拌後,放入預熱焗爐400度焗15分鐘