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《一齊開餐》6/8 食譜 - 馬豆糕
2022-06-08 (星期三)
2022-06-08 (星期三)
椰汁馬豆糕是香港特色甜品小食，馬豆很容易在超級市場買到，但你又知唔知馬豆是什麼？ 黃色的馬豆，是與豆苗同根生，我們先吃豆苗的嫩葉、然後吃長出的豆莢，即荷蘭豆，若沒有吃荷蘭豆，讓它繼續生長，便會變成豌豆，制乾了的黃豌豆便是馬豆。今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 為聽眾介紹如何製作陣陣椰香的《馬豆糕》。
馬豆糕
–材料---
馬豆70克
花奶 250ml
椰漿400ml
糖120克
水250ml
粟粉100克
–做法--
馬豆先用水深數小時，煲半小時，焗半小時
粟粉和水開混
花奶、椰漿和糖放入煲中煮開後加入粟粉水，小火煮到杰身，順滑，之後加入馬豆撈勻，放入盒中代涼後放入雪櫃雪數小時即可享用
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