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《一齊開餐》11/30 食譜 - 台灣牛肉麵
2022-11-30 (星期三)
2022-11-30 (星期三)
如果話拉麵係日本國民嘅料理，牛肉麵就可以話係台灣美食嘅表表者。留意今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 為聽眾介紹《台灣牛肉麵》。記得收聽早上 10:30AM 播出的《一齊開餐》喇！
台灣牛肉麵
--材料--
牛肉3磅（可用牛展）
紅蘿蔔數條切件
滷水包
薑三片蒜頭八粒洋蔥1個或乾蔥數粒
豆瓣醬三湯匙，醬油100 ml ，老抽一湯匙，蠔油兩湯匙，冰糖30克
--做法--
將牛肉切件用薑、蔥、酒出水備用，鑊中爆香薑、蔥、蒜和醬料，放牛肉 ，
讚酒，炒香後加入浸過牛肉的清水和紅蘿蔔煮到軟爛約1個半小時，試味後再添加鹽
電台直播: http://fm947.com/live/pop_live947.php
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