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《一齊開餐》4/5 食譜 - 薑蔥粉絲蟹煲
2023-04-05 (星期三)
2023-04-05 (星期三)
在家炒蟹最難的不是炒蟹，而是劏蟹及清潔。劏蟹最要緊是小心，剛柔並用，不要被鉗中，輕力洗刷但也要大力地狠狠落刀。薑蔥炒蟹真係百吃不厭... 加上粉絲，真是連飯都不用煮！
薑蔥粉絲蟹煲
--材料--
肉蟹1隻切件
姜，葱 ，蒜適量
粉絲2扎
雞湯一罐（可用水）
--做法--
粉絲浸軟備用
沙煲內放入粉絲
將大量姜片、蔥白和蒜爆香，放入蟹炒香，加入調味料（生抽2茶匙，蠔油2湯匙，糖半茶匙）和1罐雞湯，之後立即轉移入沙煲內，蓋上，焗約3分鐘，開蓋加入綠色葱段即可
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