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《一齊開餐》5/25 食譜 - 鹼水糭

2022-05-25 (星期三)

下星期就是端午節, 可以嘗試自己製作糭, 調教最適合的味道。今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 為聽眾介紹鹼水糭。記得收聽早上 10:30AM 播出的《一齊開餐》喇!
鹼水糭


–材料--
糭葉適量
糯米600克
豆沙1包(搓成一粒圓球型)
鹼水1湯匙
油1湯匙


–做法--
乾糭葉要煲至軟身,洗淨之後去頭尾備用
糯米浸4小時以上
糯米隔去水份加入鹼水和油撈勻
糭葉接成一個三角兜型放1湯匙糯米,1粒豆沙再放1湯匙糯米,包成一個三角糭,將所有鹼水糭放入煲中,水要浸過鹼水糭面煲4小時即可

《一齊開餐》5/25 食譜 - 鹼水糭

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