聖誕吃喝玩樂Fun Fun Fun 之 聖誕食品和飲品(食譜)

2014/12/26 (星期五)



Source: taste.com.au

聖誕層層DIP (8人分量)

 2個牛油果(切粒)

 2 茶匙青檸汁

 1 湯匙芫茜(切粹)

 200ml 酸奶油醬

 3/4 杯 salsa醬

 1/4 杯芝士粹

 鹹味墨西哥玉米片

1) 將牛油果打成蓉,加入青檸汁和芫茜

2) 把牛油果蓉放入一個可盛四杯水的碗中,加上酸奶油醬,salsa醬然後灑上芝士粹。完成後可與墨西哥玉米片上碟。



Source: taste.com.au

煙肉蝦

 24 隻大蝦, 去頭去殼去腸(留尾)

 12 塊煙肉切半

 2 個牛油果(切粒後加適量青檸汁)

 2 湯匙芫茜(切條)

 

伴汁

 40g 牛油(無鹽)

 1/2 個洋蔥(切粒)

 1 杯 (250ml) 茄汁

 1/3 cup (80ml) 澀汁

 100g 黃糖

 2 湯匙白醋

 2 湯匙茄醬

 1 茶匙黃芥辣粉

 少量辣椒粉

 

1)  先預備伴汁;放牛油到煲後加熱,將洋蔥煮熟後加入所有伴汁的調味料,加半杯(125ml)水。用細火煮熱後放開備用。

2) 清洗蝦肉候用紙巾吸乾水份,用煙肉包住蝦肉,可塗一層伴汁上面後放到盤上。

3) 將煙肉蝦煎熟/焗熟後上碟。

4) 在煙肉蝦灑上牛油果粒和芫茜,與伴汁一同上碟。



Source: allrecipes.com

傳統英式熱蘋果酒(12人分量)

2 杯蘋果酒

2 杯橙汁

1/2 杯檸檬汁

12 個丁香

4 條肉桂棒

少量薑粉

少量肉桂粉

用慢火將所有材料煲熱,加入丁香、薑粉,肉桂粉。該飲品適合熱飲。



Source: Oceanspray Cocktail Recipes

紅莓賓治 (20-30人份量)

1 樽紅莓汁

1 樽檸檬水

1 樽 (2 liter) 薑啤汽水

1/2 杯新鮮或冰鮮紅莓

1 個檸檬(切片)

用一個大容器將所有紅莓汁、檸檬水和薑啤汽水搞勻,加入紅莓和檸檬片,可加冰凍飲。